Hensslers schnelle Nummer: Leckere Spargel-Spaghetti-Pfanne – das Rezept von Steffen Henssler

06/03/2021 mediabest Lifestyle

Spargelgenuss für Eilige

Es ist Spargelsaison – und die gilt es, zu genießen, solange sie noch dauert! Allerdings bleibt nicht jeden Tag die Zeit, ein aufwändiges Menü rund um die leckeren Stangen auf den Tisch zu bringen. Kein Problem für Steffen Henssler: Der Profi kocht den Spargel gar nicht erst lange, sondern haut ihn einfach in die Pfanne! Dazu noch Spaghetti, frische Kirschtomaten, Parmesan und Basilikum – fertig ist das schnelle Mittagessen. Wie’s geht, zeigt der „Grill den Henssler“-Star im Video!

Zutaten für die Spargel-Spaghetti

250 g Spaghetti
2,5 Liter Wasser
25 g Salz
4 EL Olivenöl
6 Stangen weißer Spargel
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
10 Kirschtomaten, halbiert
3 Kellen Nudelwasser
½ Bund grob gehackte Basilikumblätter
80 g fein geriebener Parmesan

Hensslers schnelle Nummer: 100 neue Rezepte

2259jetzt kaufen bei 24,00 €

Spargel aus der Pfanne: So geht's

Die Spaghetti in sprudelndem Salzwasser kochen. Auf 100 g Pasta einen Liter Wasser und 10 g Salz verwenden. Währenddessen den Spargel schälen und in schräge Scheiben schneiden.
Den Spargel für drei bis vier Minuten in einer heißen Pfanne mit Olivenöl braten. Wenn der Spargel leicht gebräunt ist, mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Die Kirschtomaten dazugeben und alles zusammen für Weitere 2 Minuten braten.
Die Spaghetti zwei Minuten, bevor sie al dente gekocht sind, mit einer Zange direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Drei Kellen Nudelwasser zu den Spaghetti in die Pfanne geben, das Wasser einkochen und die Spaghetti so zu Ende garen.
Wenn nur noch ein wenig Flüssigkeit in der Pfanne ist, den Basilikum und die Hälfte vom Parmesan dazugeben. Die Pasta einmal kurz durchschwenken.
Auf einem tiefen Teller anrichten und die andere Hälfte Parmesan darüber streuen.

LESE-TIPP: Einfrieren oder nicht? 5 Spargelmythen im Wahrheitscheck

Noch mehr schnelle Nummern

Wie einfach und fix Sie ein extra-cremiges Kartoffelgratin zubereiten, zeigt Steffen Henssler hier!

*Wir arbeiten in diesem Beitrag mit Affiliate-Links. Wenn Sie über diese Links ein Produkt kaufen, erhalten wir vom Anbieter eine Provision. Für Sie entstehen dabei keine Mehrkosten. Wo und wann Sie ein Produkt kaufen, bleibt natürlich Ihnen überlassen.

Produktvergleiche

Gutscheine

Services

Quelle: Lesen Sie Vollen Artikel