Crazy Barbecue: Zuckerwatte-Spieße und andere überraschende Grillrezepte

Diese Grill-Gerichte machen was her

Hähnchenspieß mit Zuckerwatte? Ja, richtig gelesen! Es müssen ja nicht immer Steak und Würstchen sein. Wir zeigen Ihnen Grill-Gerichte, mit denen Sie Ihre Lieben oder Ihre Gäste überraschen. Versprochen!

Abwechslung auf dem Grillrost ohne allzu Exotisches

Wer nicht immer das gleiche auf dem Grill haben will, versucht es vielleicht mal mit ausgefallenen Gewürzen in Marinade oder Rub oder legt ein Straußensteak auf den Grillrost. Doch so exotisch muss es gar nicht werden. Unsere Gerichte sind von den Zutaten her eher simpel, bestechen aber durch eine ungewöhnliche Zubereitung.

Hähnchensticks im Crunchmantel mit Zuckerwatte (Bild oben)

Klingt auf den ersten Blick total verrückt, aber die hauchzarte Süße der Zuckerwatte unterstreicht perfekt die süß-deftige Note der Barbecue-Sauce, mit der die zerkrümelten Tachochips am Hühnchenspieß angeklebt werden. Das Rezept stammt aus dem Buch „Der Napoleon Grill-Kodex“*.

Man braucht nur eine Zuckerwatte-Maschine (gibt’s für schmales Geld gebraucht oder ab ca. 25 Euro im Handel), denn es ist ziemlich aufwändig, Zuckerwatte ohne maschinelle Unterstützung herzustellen. Nicht nur wer Kinder hat, weiß eine solche Maschine für Geburtstage und Feste zu schätzen.

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Rindfleischröllchen mit Lauchzwiebeln – Rouladen Japan-Style

Rouladen vom Grill? Viel weniger Arbeit als der Klassiker aus dem Schmortopf. Dazu keine Rauchschwaden in der Küche – ein echtes Win-Win-Rezept. Es stammt aus dem Kochbuch „Grillkameraden: Grillen mit dem Gasgrill“* und hat einen japanischen Touch durch die Kombi von Teriyaki- und Sojasauce mit Mirin – einem süßlichen Reiswein, den es in einer alkoholfreien Variante auch im Supermarkt zu kaufen gibt. Notfalls können Sie ihn durch einen Zuckersirup oder Honig ersetzen, auch wenn es dann etwas anders schmeckt.

Karotten-Hotdogs – Möhre statt Würstchen auf dem Softbun

Warum sind wir da nicht selbst drauf gekommen? Die Idee ist so simpel wie genial: Eine gegrillte Möhre ersetzt das Würstchen im Hot Dog und bringt das rein, was so ein Wienerle nicht leisten kann: Grillaroma. Und natürlich Vitamine. Das Rezept stammt aus dem Buch „Easy vegetarisch grillen“* von Patrick Rosenthal.